Tomater, grønne

Ingredienser:

  • 1 kg grønne tomater
  • 7-800 g sukker
  • 1/2 l. eddike
  • 3 stænger kanel
  • 6 nelliker

Tips:

Kanelen kan udskiftes med lidt ingefær.
Tomaterne må ikke koge for kraftigt, da de så revner.

Sådan gør du:

Vask tomaterne og prik dem godt i begge ender med en kartoffelfork eller gaffel.
Kog tomaterne i rigeligt vand med lidt salt, under svag varme, til de er næsten møre, ca. 15-20 min.
Kog eddike,sukker, kanel og nelliker i 5 min., og lad det køle af.
Læg de afkølede tomater i glas, og hæld lagen over, så tomaterne er dækkede.
Efter 3 dage koges lagen op igen, afkøles og hældes over tomaterne.

Tilbage til indholdsfortegnelse